Черногорская кухня

Ваш отдых в Черногории тщательно распланирован. Впереди – насыщенная программа, нега на берегу моря и посещение местных достопримечательностей. Но все равно найдется то, что обязательно должно войти в программу вашего отдыха. И это – знакомство с Черногорской национальной кухней.
Кроме великолепного климата и красот природы, Черногория славится своим хлебосольством. Поэтому многие удивятся размеру порций и разнообразию блюд на столе. И каждое выглядит настолько вкусно и аппетитно, что устоять и не попробовать очень трудно. Однако не стоит бояться за свой желудок или фигуру. Благодаря обширным пастбищам, большинство которых находится на склонах гор, молочные продукты, которыми богата национальная кухня Черногории, экологически чисты. Мясо, которое употребляют черногорцы, отличается отменным вкусом, поскольку выращено в естественным природных условиях. А свежий воздух и черногорские вина способствуют хорошему пищеварению и обмену веществ. Так что отдых в Черногории не будет опасен вашей фигуре.

Черногорскую кухню условно можно разделить на континентальную, с преобладанием мясных блюд, и приморскую, из рыбы и моллюсков. Что вкуснее – сказать очень трудно, ведь в каждый рецепт входит национальная душа и чистейшая вода. Так что, независимо от того, в каком месте будет проходить отдых в Черногории, стоит попробовать и мясные, и рыбные блюда. Тем более, что рестораны и ресторанчики национальной кухни предложат огромный их ассортимент.
Традиционно за обедом стоит отведать супа. Нужно сказать, что черногорский суп – «чорба» – довольно сильно отличается от нашего славянского, густотой и наваристостью. Рыбная чорба в большинстве случаев заправлена вином и лимонным соком, мясная – сырым яйцом или сливками. Овощи перед варкой обжариваются на оливковом масле.
Те, кто уже проводил отдых в Черногории, порекомендуют вам попробовать ягненка под сачем. И будут правы! Секрет приготовления этого блюда в том, что мясо готовится не на углях, а под ними. Ведь сач – это своеобразная крышка-колпак, которым накрывается мясо или картофель, а иногда и тесто. Сверху на него кладутся угли и зола.
Ну, и конечно же, любителей сладостей ждет приятный сюрприз: отдых в Черногории запомнится обилием кондитерских и пекарен. Полакомиться в них можно самой разнообразной выпечкой, причем многие пекарни – традиционные, а секреты выпечки передаются от поколения к поколению. Особое же место у черногорцев занимают блинчики – «палачинке».