IT-tour / Чаевые - позиция или традиция?

Как часто мы задумываемся над вопросом: "Оставлять ли чаевые? Если да, тогда сколько?"

Попробуем разобраться в этом необычном вопросе, хотя бы для того, чтобы оградить себя от неприятных ситуаций. В нашей стране чаевые полноправно вошли в норму жизни только в дорогих ресторанах. Оставив официанту на чай 7-10% от стоимости заказа, вы не ошибетесь. Чаевые в счет заказа не входят. В кафе и бистро давать чаевые совсем не принято, исключениями могут быть курортные заведения.

Если стоит вопрос о поощрении таксистов или горничных, то все зависит от вашего желания и финансовых возможностей.
Давать чаевые в парикмахерских, саунах и салонах красоты у нас тоже не заведено, но если возникло такое жгучее желание, отказываться никто не будет. К тому же, вы можете вручить небольшие подарки. В этом случае его цена не должна превышать общей стоимости всех услуг, которыми вы воспользовались.

Международные стандарты в отношении чаевых колеблются в размере 10 процентной суммы от заказа или стоимости полученной услуги. В разных странах этот показатель вежливости может резко изменяться. Самые большие чаевые принято оставлять у американцев, там хорошим тоном является оставить сумму в размере 20-25% от стоимости заказа. У них существует правило: чем престижнее и популярнее заведение, тем больше нужно оставлять чаевых. В маленьком кофе, достаточно будет дать и 10 % , в маленьком ресторанчике 15% от стоимости заказа, а в дорогом заведении дать на чай сумму меньше, чем в 20-25% от стоимости услуг, будет считаться вопиющим невежеством и дурным тоном. Эти требования даже записаны в общем меморандуме ресторанов США. Выполнять их необязательно, но лишить официанта ресторана чаевых – равносильно тому, что «отвесить» пощечину прилюдно и выразить этим не просто недовольство сервисом, а полное возмущение.

В Европе дело с чаевыми обстоит по-другому. Здесь чаевые принято оставлять чуть ли не всему обслуживающему персоналу, начиная с официанта, заканчивая массажистом. Самой дорогой страной, в этом отношении, считают Францию. Во многих дорогих кафе и ресторанах «пурбуар» (так называются французские чаевые) включаются в счет заказа. Он составляет, в среднем, от 15 до16% общей суммы. Также принято, уходя оставлять на столике, дополнительно 1 - 2 евро.

Если речь заходит о салонах красоты, то достаточно оставить деньги на стойке у администратора заведения (о нем тоже не стоит забывать). Не принято давать чаевые хозяину бизнеса, ему достаточно обещания снова воспользоваться услугами сервиса. В Каннах в ответ на маленькие суммы чаевых официант может обидеться и обязательно затребует большего. В Египте и Тунисе можно вообще ничего подобного не оставлять, но только в том случае, если вы сможете выдержать на себе несчастные выражения арабских глаз в надежде получить «бакшиш». Так смело поступать удается мало кому, чаще иностранные туристы оставляют на чай от 5 до10%.

Подводя черту, можно с уверенностью сказать, что в каждой отдельно взятой стране есть свои негласные правила и неписанные принципы относительно чаевых. Придерживаться их или нет - это ваш собственный выбор. Но знать о них обязательно нужно, если нет желания испортить или, по меньшей мере, ухудшить свой отдых. Поэтому не стоит забывать, что давать чаевые - это традиция. Давать тогда, когда они заслужены - это позиция. Позиция, которой руководствуется дружелюбный тон.

16.06.2008